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    Elaborado de forma natural con uvas seleccionadas de la variedad Verdejo por parada de fermentación en frío, controlada parcialmente hasta llegar a 9ºC.

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    Nos encontramos con un vino que juega en nariz entre fruta, flores y tostados. Equilibrio y limpieza.

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    Vendimiados a mano y situados en la comarca de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta. Su edad media supera los 40 años

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    Vino blanco seco, cuyo coupage esta formado por variedades Moscatel, Chardonnay,Sauvignon Blanc ,aprovechando de esta forma la diversidad orográfica y climática que permiten el cultivo de máxima calidad de gran número de variedades de uva.

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    Este atractivo vino tiene su origen en los viñedos más frescos situados cerca del Rio Duero. El suelo es franco-arenoso con ligero contenido de cascajo. Esto le aporta una frescura muy característica que combinada con su paso por barrica, durante 5 meses (50% francés y 50% americano), da lugar a un vino con gran personalidad y con marcados matices afrutados.

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    La calidad de este vino ha sido avalada por numerosas distinciones, entre las que la bodega destaca lsu inclusión en el Wine Advocate de Robert Parker con una valoración de 88 puntos.

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    Es una mezcla de distintos depósitos de Sauvignon y Malvasia que se llevan hasta el final en la fermen- tación, consiguiendo así más volumen en boca. Al Tempranillo, se le corta la fermentación, buscando los azúcares reductores y la frescura que aporta su acidez, obteniendo del coupage un vino con equilibrio en cuanto a grado, azúcar y acidez.

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    Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 26ºC durante 10 días. Maceración con hollejos para máxima extracción de color durante 4 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

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    Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración con hollejos durante 13 días aproximadamente.12 meses en barrica bordelesa de roble americano. 3 meses de crianza en botella como mínimo

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    Acappela Crianza tiene su origen en los viñedos más frescos situados cerca del Rio Duero.

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