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Sommos Gewurtraminer
10707
Nuevo producto
Uva procedente de los viñedos de Finca Torresalas. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas /ha.
Producción de 1.6 Kg. /cepa.
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Ficha técnica
| Tipo | Blanco |
| Variedad | 100% Gewurtraminer |
| Envejecimiento | Criado sobre sus lías con “batonnage” diario,en una selección de barricas nuevas de roble francés durante cuatro meses. |
Más
Maceración pelicular en frío durante unas horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático, obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación a 14ºC, con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
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