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Cueva de Monge
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Nuevo producto
Fruto de una selección de la variedad Tempranillo 100%. Recogidos en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.
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Ficha técnica
| Tipo | Tinto Crianza |
| Variedad | 100% Tempranillo |
| Envejecimiento | 10 Meses en barrica de roble Frances |
| Puntos Parker | 89 |
Más
En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermentación donde permaneció 12 días a temperaturas de 28ºC. Realizó la maloláctica en barrica y una posterior crianza de 10 meses 50% roble americano y 50% roble francés. De color rojo intenso con matices violetas. En nariz, aroma complejo, fino y elegante, con un gusto tostado a café y chocolate. En boca carnoso, redondo, con el equilibrio de una fresca acidez.
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