Lista de productos por fabricante Bodegas Vitulia

De cada viñedo realizamos catas de uva y análisis en nuestro laboratorio para recolectar sólo lo mejor y “a mano”.
Los racimos de uvas entran en nuestras instalaciones recogidos en pequeños canastos de alrededor de 10 kg para evitar que se aplasten; a continuación los enfriamos  en cámaras frigoríficas.

Posteriormente pasamos el fruto por una mesa de selección y retiramos si aparece alguna imperfección. Seguidamente las uvas pasan a la cinta elevadora que son transportadas hacia los depósitos pasando justo antes por la despalilladora para prevenir oxidaciones. Ya en los depósitos, aplicamos frío con Nitrógeno para un control exhaustivo en el proceso de fermentación y maceración. El posterior prensado vertical es muy suave, un poco como a la antigua usanza.