Ginebra

La ginebra (en inglés: gin) es un aguardiente inglés derivado del genever o jenever holandés. Su graduación alcohólica varía entre 43° y 47°. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia,...

La ginebra (en inglés: gin) es un aguardiente inglés derivado del genever o jenever holandés. Su graduación alcohólica varía entre 43° y 47°. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia, lirio y cáscara de naranja). Debe elaborarse con alcoholes de cereales frescos de 96°, altamente neutros (la suma de impurezas no debe exceder de 0,5 gramos por litro).

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